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Reaccionando
a la estadística que tiene a Chile como el país que más consume bebidas
azucaradas del mundo , y la segunda nación de la región
con más ventas de alimentos ultra procesados per cápita; y debido al incremento
de oferta, demanda y consumo de esos productos en Chile entre 1987 y
2016; hace tres años comenzó a regir la Ley de
Alimentos, que introdujo el esquema de etiquetado de alimentos
envasados, implementado por etapas, primero por las grandes industrias de
productos alimenticios que les añaden azúcares, sodio o grasas saturadas
( aceite, sal, azúcar) en los productos procesados y ultra-procesados; el
27 de junio de 2019 para la pequeña empresa, y por último, dentro de tres
años a las microempresas ,que producen el 0,7% de la
venta total de esos alimentos a nivel país.
En Chile con
la Ley de Alimentos se avanza con un sistema que obliga la aplicación al frente
del envase de íconos que informan al consumidor si el producto contiene
cantidades excesivas de azúcar, grasas totales, calorías y/o sodio.
La Ocde
(Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos), señala que el
mayor desafío de Chile, es que el 34,1% de adultos son obesos y 44,5% de niños
son obesos o tienen sobrepeso, lo cual colapsa cualquier sistema de salud, por
altas prevalencias de diabetes, hipertensión arterial y riesgo cardiovascular.
En las
Américas, Chile es de los países con mayor proporción de población con
sobrepeso y obesidad entre niños y adultos.
La Ley de
alimentos vigila su cumplimiento en entornos escolares y
supermercados, constatando que los alimentos consumidos en los colegios sean
más saludables. En las visitas, con alguna frecuencia se hallan y decomisan
productos altos en nutrientes críticos sin los sellos de la advertencia
respectiva.
La Ley de
Alimentos de Chile por primera vez en el mundo, regula simultánea e
integradamente tres medidas recomendadas por la FAO y la OPS/OMS, para
disminuir la obesidad y aumentar el consumo de alimentos más saludables:
etiquetado frontal de advertencia; restricciones a la publicidad dirigida
a menores de 14 años de edad, y prohibición del expendio de alimentos en las
escuelas y sus entornos.
@luforero4
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